Gutschriften Phase 2a: Kleinunternehmer-Flag am Kunden + USt-Default

Kunden-Feld vatExempt (Kleinunternehmer/USt-befreit §19) + Migration
(ADD COLUMN IF NOT EXISTS). Checkbox im Kundenformular nur fuer
Firmenkunden.

Gutschrift-Vorbelegung vatRelevant wird aus dem Kunden abgeleitet:
Firmenkunde ohne USt-Befreiung -> USt-relevant an (Netto), sonst aus
(wie Privat). Jede Gutschrift speichert ihren eigenen Snapshot, ein
spaeterer Statuswechsel des Kunden aendert bestehende Gutschriften
nicht.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

backend/prisma/migrations/20260806110000_customer_vat_exempt/migration.sql

@@ -0,0 +1,3 @@
+-- Kleinunternehmer/USt-befreit-Flag am Kunden. Steuert nur die Vorbelegung
+-- neuer Gutschriften (Firmenkunde mit vatExempt=true -> keine USt-Vorbelegung).
+ALTER TABLE `Customer` ADD COLUMN IF NOT EXISTS `vatExempt` BOOLEAN NOT NULL DEFAULT false;