Release v1.0.1

### Hinzugefügt
- Release-Skript `scripts/release.py`: zählt die Version bei jedem Aufruf automatisch hoch
  (patch/minor/major), schließt den CHANGELOG-Abschnitt ab, committet und taggt.
- Pakete werden komplett in Docker gebaut (`--build`): Windows-Installer und portable Version
  (Wine), Linux-Paket, Android-APK und Server-Image, mit Release-Notes und SHA256SUMS.
- Versionsnummer wird im Desktop-Client (Fenstertitel, Tray, `--version`) und in der Android-App
  (Einstellungen) angezeigt.
- Feste Android-Signatur (`secrets/`, wird beim ersten Build erzeugt), damit App-Updates möglich sind.

client-android/app/build.gradle

@@ -28,8 +28,8 @@ android {
         applicationId "de.netclip.app"
         minSdk 26
         targetSdk 35
-        versionCode 1
-        versionName "1.0.0"
+        versionCode 2
+        versionName "1.0.1"
     }
 
     buildTypes {