Release-Skript mit automatischer Versionierung und Docker-Builds

- scripts/release.py: Version (patch/minor/major) automatisch hochzaehlen, CHANGELOG
  abschliessen, committen, taggen; --build baut alle Pakete in Docker
- docker-build/: Build-Container fuer Windows (Wine + PyInstaller + Inno Setup),
  Linux und Android; Server-Image als docker-save-Archiv
- Versionsanzeige im Desktop-Client und in der Android-App
- Feste Android-Release-Signatur aus secrets/ (nicht im Git)
- Windows-Icon im Repo, damit der Wine-Build ohne Qt-Fenster auskommt

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

docker-build/windows-constraints.txt

@@ -0,0 +1,3 @@
+# Neuere PySide6-Versionen laden unter Wine 9 nicht (QtCore-DLL), 6.8 ist Qt-LTS.
+PySide6-Essentials==6.8.3
+shiboken6==6.8.3