Transfer-Laufwerke: NTFS raus, Partitionstyp explizit auf msftdata

NTFS wird nicht mehr angeboten und nirgends mehr erwaehnt - exFAT deckt den
Windows-Fall ab, ohne dass etwas nachinstalliert werden muss, das 'fuse' und
damit pve-cluster gefaehrdet. In snapfs.py bleibt ntfs stehen: dort geht es
ums Lesen von Windows-Gast-Snapshots, eine ganz andere Sache.

parted legt nur noch die Partition an, ohne Dateisystem-Hinweis. Dabei ist
aufgefallen, dass genau dieser Hinweis vorher die Typ-Kennung gesetzt hatte:
ohne ihn vergibt parted 0FC63DAF-... ("Linux filesystem"), und Windows haengt
so eine Partition nicht ein. Die Kennung wird jetzt ausdruecklich gesetzt:

    parted ... mkpart primary 1MiB 100% set 1 msftdata on
    -> EBD0A0A2-B9E5-4433-87C0-68B6B72699C7  (Microsoft basic data)

Nur darauf vergibt Windows von selbst einen Laufwerksbuchstaben.

Das alte --exchange kennt jetzt ebenfalls exfat statt ntfs.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

pvesnap/recovery.py

@@ -74,7 +74,7 @@ MKFS = {
     "ext3": ["mkfs.ext3", "-q", "-m", "0", "-L", EXCHANGE_LABEL],
     "xfs": ["mkfs.xfs", "-q", "-L", EXCHANGE_LABEL],
     "vfat": ["mkfs.vfat", "-n", EXCHANGE_LABEL],
-    "ntfs": ["mkfs.ntfs", "-Q", "-F", "-L", EXCHANGE_LABEL],
+    "exfat": ["mkfs.exfat", "-L", EXCHANGE_LABEL],
 }
 
 README = """Austauschlaufwerk von pvesnap-recovery