Haupt-README.md: neuer Abschnitt mit Abgrenzung zu Datenbank-Backup, Schritt-
für-Schritt-Anleitung für Export und Import, Idempotenz-Hinweis, Berechtigungen.
backend/factory-defaults/README.md: ausführliche Referenz mit Struktur-Beispielen
aller JSON-Dateien (Provider, CancellationPeriod, ContractDuration,
ContractCategory, PdfTemplate), Teil-Import-Anleitung, Merge-Beispiele.
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