docker: zentrale .env + Compose mit MariaDB+OpenCRM+Adminer + Bind-Mounts

Big Move: vom backend-only-Setup zum vollständigen Container-Stack.

📁 Neue Struktur
- /.env (lokal, nicht getrackt) – zentrale Konfiguration für Dev + Docker
- /.env.example – Template mit allen Variablen
- /data/{db,uploads,factory-defaults,backups}/ – Bind-Mounts statt Volumes
  (auf Wunsch: Daten bleiben im Projektverzeichnis)
- /backend/Dockerfile – Multi-Stage Build (Frontend + Backend)
- /backend/docker-entrypoint.sh – wartet auf DB, prisma db push, optional seed

🐳 docker-compose.yml (neu konsolidiert)
- mariadb 10.11 mit Bind-Mount ./data/db
- opencrm-app (Backend serviert Frontend statisch in production)
- adminer mit Theme pepa-linha-dark als DB-UI
- Ports + Pfade + Secrets alle aus .env

🔧 Backend
- index.ts dotenv-Loader: lädt zuerst Root /.env, dann backend/.env als
  Fallback. Funktioniert nahtlos für npm run dev und für Container.
- backend/.env.example als Legacy-Fallback dokumentiert

📝 README
- Quick-Start mit Docker als empfohlener Default (3 Befehle)
- Tabelle der Daten-Verzeichnisse
- Hinweis auf RUN_SEED=true beim ersten Start

⚙ Konfigurierbar via .env
- OPENCRM_PORT (Backend extern), ADMINER_PORT (DB-UI), DB_PORT
- Daten-Pfade (DATA_DIR, DB_DATA_DIR, UPLOADS_DIR etc.)
- DB_NAME/USER/PASSWORD, JWT_SECRET, ENCRYPTION_KEY
- ADMINER_DESIGN (Theme-Auswahl)

Hinweis: Vor dem ersten `docker compose up -d` muss das laufende
`npm run dev`-Backend gestoppt werden (Port + DB-Conflict). Das alte
Volume `opencrm_mariadb_data` bleibt unangetastet als Notfall-Backup.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

.env.example

@@ -0,0 +1,51 @@
+# OpenCRM – zentrale Konfiguration
+# ==================================
+# Kopiere diese Datei zu .env und passe die Werte an.
+# Diese .env wird sowohl vom Backend (npm run dev) als auch von Docker
+# Compose verwendet.
+
+# ============== PORTS (extern erreichbar auf dem Host) ==============
+OPENCRM_PORT=3010      # Backend + Frontend (alles unter einer URL)
+ADMINER_PORT=8090      # Adminer (Datenbank-UI). 8081 ist häufig schon belegt.
+DB_PORT=3306           # MariaDB extern (für lokale Tools/Dev). 0 = nicht freigeben.
+
+# ============== DATEN-PFADE (Bind-Mounts) ==============
+# Relativ zum Projektverzeichnis. Werden zur Laufzeit angelegt.
+DATA_DIR=./data
+DB_DATA_DIR=./data/db
+UPLOADS_DIR=./data/uploads
+FACTORY_DEFAULTS_DIR=./data/factory-defaults
+BACKUPS_DIR=./data/backups
+
+# ============== DATENBANK ==============
+DB_NAME=opencrm
+DB_USER=opencrm
+DB_PASSWORD=change-this-password
+DB_ROOT_PASSWORD=change-this-root-password
+
+# Connection-String fürs Backend (im Container = Service-Name `db`)
+# Im Dev-Modus (npm run dev) lokal: localhost:DB_PORT
+DATABASE_URL=mysql://root:change-this-root-password@localhost:3306/opencrm
+
+# ============== SECURITY ==============
+# JWT-Secret: min. 32 Zeichen. Generieren: openssl rand -hex 64
+JWT_SECRET=change-this-to-a-very-long-random-secret-please-rotate-before-production
+JWT_EXPIRES_IN=7d
+
+# Encryption-Key für Portal-Credentials: GENAU 64 Hex-Zeichen.
+# Generieren: openssl rand -hex 32
+ENCRYPTION_KEY=change-this-to-64-hex-characters-please-rotate-before-production-xx
+
+# Server
+NODE_ENV=development
+PORT=3001                  # Backend-internal Port (Dev: localhost:3001)
+LISTEN_ADDR=0.0.0.0        # In Docker = 0.0.0.0, in Bare-Metal-Production = 127.0.0.1
+
+# CORS – nur in Production setzen, wenn Frontend auf separater Domain läuft.
+# Beispiel: CORS_ORIGINS=https://crm.deine-domain.de
+# CORS_ORIGINS=
+
+# ============== ADMINER (DB-UI) ==============
+# Theme-Auswahl (siehe https://www.adminer.org/#extras)
+# Optionen: default, brade, designs/galkaev, pepa-linha-dark, hever, lucas-sandery
+ADMINER_DESIGN=pepa-linha-dark