Geburtstag-Management-Modal mit Reset + Send + Auto-Flag

Neuer Cake-Button neben dem Geburtsdatum in den Stammdaten öffnet ein Modal
mit drei Funktionen:

1. **Gruß-Marker zurücksetzen** (lastBirthdayGreetingYear → null)
   - Für Debugging oder als Fallback, wenn der Kunde den Gruß erneut sehen soll
   - Mit Bestätigungsdialog

2. **Geburtstagsgruß jetzt senden** (Email / WhatsApp / Telegram / Signal)
   - Email: direkt via System-SMTP mit HTML-Template (Du/Sie-abhängig)
   - WhatsApp/Telegram/Signal: öffnet vorbefülltes Fenster mit Gruß-Text
   - Text beachtet Du/Sie-Verhältnis (pronomen, possessiv, etc.)
   - Mit Bestätigungsdialog

3. **Automatisch senden** – neue Einstellung am Customer
   - autoBirthdayGreeting (Boolean) + autoBirthdayChannel (String)
   - Für späteren Cron-basierten Automatik-Versand vorbereitet

Backend:
- birthday.service.ts: resetBirthdayGreeting, buildBirthdayGreetingText, getBirthdayGreetingData
- birthday.controller.ts: resetBirthdayGreeting, sendBirthdayGreeting
- Routes: POST /birthdays/:customerId/reset + /send
- Audit-Log bei beiden Aktionen

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

backend/todo.md

@@ -57,6 +57,15 @@ als Factory-Default beim Initialisieren wieder einspielen lassen.
 
 ## ✅ Erledigt
 
+- [x] **Geburtstag-Management-Modal in Kundenstammdaten**
+  - Neuer Button (Cake-Icon) neben Geburtsdatum öffnet Modal
+  - **Gruß zurücksetzen:** setzt `lastBirthdayGreetingYear` auf null zurück (fürs Debugging + Fallback)
+  - **Gruß jetzt senden:** per Email (direkt), WhatsApp/Telegram/Signal (öffnet vorbefülltes Fenster)
+  - Beide Aktionen mit Ja/Nein-Bestätigungsdialog (kein versehentliches Klicken)
+  - Text respektiert Du/Sie-Einstellung des Kunden
+  - Checkbox "Automatisch senden" mit Kanal-Dropdown (neue Felder am Customer)
+  - Audit-Log für Reset + Send
+
 - [x] **Anrede-Verhältnis Du/Sie pro Kunde**
   - Neues Feld `useInformalAddress` in Stammdaten (auch bei Firmenkunden)
   - Default: Sie (formell)