Kunde-E-Mail: Pflicht nur beim Anlegen, nicht beim Bearbeiten

Bestandskunden ohne E-Mail bleiben editierbar. Beim Anlegen ist E-Mail
weiterhin Pflicht (Frontend required + Backend createCustomer). Die
Domain-Pruefung (keine verwaltete Provider-Domain) greift unveraendert bei
create UND update, falls eine E-Mail gesetzt wird.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

docs/todo.md

@@ -111,7 +111,8 @@ isolierte Instanz (keine Multi-Tenancy im Code), Provisioning + Abrechnung
   - Private Kunden-E-Mail (`Customer.email`) darf nicht auf einer bei den E-Mail-
     Providern konfigurierten Domain (oder Subdomain) liegen → man trägt so keine
     verwaltete Weiterleitungs-/Mailbox-Adresse als private Adresse ein. E-Mail ist
-    jetzt Pflichtfeld (Frontend `required` + Backend create/update).
+    **nur beim Anlegen** Pflicht (Bestandskunden ohne E-Mail bleiben editierbar);
+    die Domain-Prüfung greift aber bei create UND update, falls eine gesetzt wird.
   - Helper `getConfiguredEmailDomains`/`emailUsesDomain` im emailProvider-Service.
 
 - [x] **⚡ Energievertrag: Ankreuzfeld „Keine Bonis erwünscht"** (2026-08-18)