Bugfixes: Zähler/Bankkarte/Ausweis/Zählerstand-Modal editierbar

Vier weitere Vorkommen desselben Anti-Patterns wie beim
AddressModal-Fix vom 2026-06-03: setFormData(getInitialFormData())
unbedingt im Render-Body, getriggert durch formData.X !== prop.X.
Jeder Tastendruck setzte den State zurück → kein Editieren möglich.

Fix in MeterModal (meterNumber), BankCardModal (iban),
IdentityDocumentModal (documentNumber), MeterReadingModal (value):
nach useEffect mit [entity?.id]-Dependency umgezogen.

docs/todo.md

@@ -97,6 +97,15 @@ isolierte Instanz (keine Multi-Tenancy im Code), Provisioning + Abrechnung
 
 ## ✅ Erledigt
 
+- [x] **🐞 Modal-Felder ließen sich nicht editieren (Zähler/Bankkarte/Ausweis/Zählerstand)**
+  - Vier identische Vorkommen desselben Anti-Patterns wie beim
+    AddressModal-Fix von 2026-06-03: `setFormData(getInitialFormData())`
+    im Render-Body, getriggert durch `formData.X !== prop.X`. Jeder
+    Tastendruck setzte den State zurück.
+  - Fix in allen vier Modals (MeterModal, BankCardModal,
+    IdentityDocumentModal, MeterReadingModal): nach `useEffect` mit
+    `[<entity>?.id]`-Dependency umgezogen.
+
 - [x] **🐞 JpgToPdfModal: PDF blieb trotz vorherigem Fix bei 20+ MB**
   - Stage-Test: 2 Handy-JPGs → 23 MB PDF. Ursache: Smartphone-Fotos
     haben 4000-6000 px Kante (24 MP), das vergrößert die JPEG-Datei