feat(config): TZ + NTP_SERVER in .env mit sinnvollen Defaults

- .env / .env.example: TZ=Europe/Berlin und NTP_SERVER=ptbtime1.ptb.de
  (offizielle deutsche Zeitreferenz, hohe Verfuegbarkeit)
- app/__init__.py setzt prozessweite Zeitzone frueh via os.environ+tzset
- Leichtgewichtiger SNTP-Client (pure socket, keine deps) prueft den
  Uhr-Offset beim Start im Hintergrund-Thread und warnt bei Abweichung >5s
- Dockerfile installiert tzdata und ENV TZ=Europe/Berlin als Fallback

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

Dockerfile

@@ -13,6 +13,7 @@ WORKDIR /app
 # Install system dependencies
 RUN apt-get update && apt-get install -y --no-install-recommends \
     gcc \
+    tzdata \
     && rm -rf /var/lib/apt/lists/*
 
 # Install Python dependencies
@@ -30,6 +31,7 @@ RUN mkdir -p /app/data/files
 
 # Environment
 ENV FLASK_ENV=production
+ENV TZ=Europe/Berlin
 ENV DATABASE_PATH=/app/data/minicloud.db
 ENV UPLOAD_PATH=/app/data/files