fix(brain): Timeouts 5min → 20min — verkettete Timeouts haben lange

Multi-Tool-Sessions chronisch gekappt

Live-Diagnose auf der VM: drei verkettete 5-Min-Timeouts feuern bei
jedem laengeren Brain-Call exakt gleichzeitig:

  06:16:02  Brain → Proxy /v1/chat/completions
  06:20:53  Bridge kappt (4m51s, urlopen timeout=300)
  06:21:02  Brain bekommt HTTP 500 vom Proxy ('timed out after 300000ms')

Stefan's Karten-Rekonstruktion (curl gegen Nominatim/OSRM + viele Bash-
Tool-Calls + DB-Inserts) braucht locker 8–15 Min — alle Brain-Calls
ueber 5 Min sind reihenweise mit 'Brain-Fehler: timed out' verreckt,
auch wenn die Arbeit zu 80% durch war.

Drei Stellen patchen:
- bridge/aria_bridge.py: urlopen 300 → 1200 (20 Min)
- aria-brain/proxy_client.py: PROXY_TIMEOUT_SEC default 300 → 1200
- docker-compose.yml: dritter sed-Patch im proxy-Service
  setzt DEFAULT_TIMEOUT im claude-max-api-proxy von 300000 auf 1200000

Plus App-Watchdog: 180s → 1260s (21 Min, knapp ueber Brain-Timeout)
damit der lokale Stuck-Watchdog nicht waehrend legitimer langer
Sessions feuert. Echte Verbindungsabbrueche kappen vorher per WS-
Disconnect.

UX-Tradeoff bewusst akzeptiert: User sieht jetzt bis zu 20 Min nur
'ARIA denkt...' ohne Zwischen-Updates. Echte Loesung waere Streaming
oder async-Job-API (siehe Etappe B/C im Vorschlag) — das ist groesseres
Refactoring, hier reicht erst mal der Quick-Fix.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

bridge/aria_bridge.py

@@ -1351,8 +1351,10 @@ class ARIABridge:
                     url, data=payload, method="POST",
                     headers={"Content-Type": "application/json"},
                 )
-                # Cold-Start kann lange dauern, 5min Timeout
-                with urllib.request.urlopen(req, timeout=300) as resp:
+                # 20 Min Timeout — lange Multi-Tool-Workflows (Karten,
+                # PDFs, viele curl-Calls) brauchen das. 5 Min waren chronisch
+                # zu knapp und haben ARIA mitten in der Arbeit gekappt.
+                with urllib.request.urlopen(req, timeout=1200) as resp:
                     return resp.status, resp.read().decode("utf-8", errors="ignore")
             except Exception as exc:
                 return None, str(exc)